Recently added item(s)
Ανθρακικό Νάτριο όξινο 99,7% 500g
Ανθρακικό Νάτριο όξινο 99,7% 500g
€8,25 χωρίς ΦΠΑ
Ανθρακικό Νάτριο όξινο
Διττανθρακικό Νάτριο, Μαγειρική σόδα, Διττανθρακική σόδα, Ναχκολίτης
Sodium Bicarbonate, Baking soda, bicarb (laboratory slang), bicarbonate of soda
NaHCO3
M.W: 84.0066 g mol−1
Cas Number: 144-55-8 https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Sodium-bicarbonate
Περιγραφή
Το διττανθρακικό νάτριο ή (όνομα IUPAC) όξινο ανθρακικό νάτριο είναι χημική ένωση με τον τύπο NaHCO3. Είναι ένα άλαςπου αποτελείται από ιόντα νατρίου και δισανθρακικά ιόντα. Το δισσανθρακικό ή διττανθρακικό νάτριο είναι ένα λευκό στερεό που είναι κρυσταλλικό, αλλά συχνά εμφανίζεται ως μια λεπτή σκόνη. Έχει μια ελαφρώς αλμυρή, αλκαλική γεύση που μοιάζει με αυτή της σόδας πλύσης (ανθρακικό νάτριο). Η φυσική μεταλλική μορφή είναι ο ναχκολίτης (nahcolite). Είναι ένα συστατικό του ορυκτού νάτρον και βρίσκεται διαλυμένο σε πολλές μεταλλικές πηγές (mineral springs). Είναι μεταξύ των κωδικοποιημένων προσθέτων τροφίμων από την Ευρωπαϊκή Ένωση, ταυτοποιημένο ως E 500. Επειδή είναι γνωστό από παλιά και χρησιμοποιείται πλατιά, το άλας έχει πολλά σχετικά ονόματα όπως μαγειρική σόδα (baking soda), σόδα άρτου (bread soda), μαγειρική σόδα (cooking soda) και διττανθρακική σόδα (bicarbonate of soda).
Το πρόθεμα “διττ (ή δισσ)” στο “διττανθρακικό” προέρχεται από ένα παρωχημένο σύστημα ονοματολογίας και βασίζεται στην παρατήρηση ότι υπάρχει διπλάσιο ανθρακικό (CO3) ανά νάτριο στο όξινο ανθρακικό νάτριο (NaHCO3) από όσο ανθρακικό ανά νάτριο στο ανθρακικό νάτριο (Na2CO3) και άλλα ανθρακικά άλατα. Ο σύγχρονος τρόπος ανάλυσης με βάση την ακριβή χημική σύσταση (που ήταν άγνωστη όταν επινοήθηκε ο όρος “διττανθρακικό νάτριο”) το λέει αντίστροφα: υπάρχει μισή ποσότητα νατρίου στο NaHCO3 από όση στο Na2CO3 (το Na ως προς Na2).
Σχετικά προϊόντα
-
€18,37 χωρίς ΦΠΑ
-
€20,74 χωρίς ΦΠΑ
-
€41,38 χωρίς ΦΠΑ
-
€24,45 χωρίς ΦΠΑ
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.