Περιγραφή

Μηλονικό Οξύ 100g

Μηλονικό Οξύ 100g (HOOCCH₂COOH, συστηματική ονομασία προπανοδιικό οξύ).

Είναι ένα δικαρβοξυλικό οξύ με δομή CH2(COOH)2. Η ιονισμένη μορφή του μηλονικού οξέος, καθώς και οι εστέρες και τα άλατά του, είναι γνωστά ως μηλονικά. Για παράδειγμα, ο μηλονικός διαιθυλεστέρας είναι ο διαιθυλεστέρας του μηλονικού οξέος. Το όνομα προέρχεται από την ελληνική λέξη «μήλο».

Φυσικοχημικές Ιδιότητες

Μοριακός τύπος: C₃H₄O₄

Σχετική μοριακή μάζα: 104.061 g·mol⁻¹

Πυκνότητα: 1.619 g/cm³

Σημείο τήξεως: 135 to 137 °C

Σημείο ζέσεως: Αποσυντίθεται

Διαλυτότητα στο νερό (g/100 mL): 763 g/L

Χημικός Τύπος

Ασφάλεια και Αποθήκευση

Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου

Αναλυτική Περιγραφή

Το Μαλονικό Οξύ πιστεύεται συχνά λανθασμένα ότι απαντάται σε παντζάρια σε υψηλή συγκέντρωση. Ωστόσο, μια μελέτη σχετικά με τη σύνθεση υγρών σακχαρότευτλων δεν αποκάλυψε κανένα μηλονικό οξύ. Η μορφή του είναι λευκοί κρύσταλλοι. Το μαλονικό οξύ είναι το κλασικό παράδειγμα ενός ανταγωνιστικού αναστολέα: δρα κατά της ηλεκτρικής αφυδρογονάσης (σύμπλεγμα II) στην αναπνευστική αλυσίδα μεταφοράς ηλεκτρονίων.

ανοδιικό οξύ).